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化巧克力缸是巧克力生产过程中不可缺少的设备之一。工业化巧克力和半成品巧克力制品，在常温下为固态状，化巧克力缸的主要作用是把固态状的巧克力融化成液态，以满足巧克力的生产需求。同时，化巧克力缸也可以用来融化可可液块，以备工艺之需。
本设备采用优质不锈钢制作，强度高、耐用性好。带搅拌和2套自动控温系统：盘管中用来融化巧克力的水温和夹套中保温用的水温独立控制。化巧克力缸自带水箱和水泵将水循环，水循环系统有利于保持水温稳定，提高融化效率。夹套中的水温单独控制，对融化后的巧克力浆料进行保温。持续的搅拌，有利于对巧克力脱水脱臭，使巧克力口感更佳。
| 型号 | 500 | 1000 |
| 最大容量(升) | 500 | 1000 |
| 主轴转速(rpm) | 24 | 24 |
| 主电机功率(千瓦) | 1.5 | 2.2 |
| 电加热功率(千瓦) | 4 | 4 |
| 循环水泵功率(千瓦) | 0.12 | 0.12 |
| 外形尺寸(毫米) | 1450*1150*1800 | 1650*1350*1850 |
工艺流程图：
