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夹心巧克力生产线,夹心是卡拉米尔

产品生产描述:

       首先需要融油缸将固态可可脂融化,粉糖机将砂糖粉碎备用。接着将融化的液态可可脂通过泵输送到精磨机中,根据配方和工艺要求,依次添加可可粉,糖粉,奶粉,乳清粉等添加到精磨机内。一般夹心料和皮料是不同的配方,需要两个单独的精磨机来准备皮料和芯料。在精磨机中,巧克力浆料经过混合,搅拌,精磨,达到了均质,乳化,脱臭的效果,经过10-12个小时后,巧克力浆料被研磨 至25微米以下。研磨好的浆料通过泵输送到保温缸进行保温储存以备成型使用。 磨盘在通过烘模后,磨盘移动到浇筑头下方,光电感应到磨盘到位,巧克力浇筑到磨盘上。经过振动后,磨盘输送到翻模机构经翻转360度,多余的巧克力浆料倾倒在下方的料池中。磨盘回转360度,经过刮模装置,将磨盘上多余的料清理干净。磨盘继续运行输送到卡拉米尔浇注头下方进行夹心的浇注。夹心浇注后经过振动,移动到第三个浇注头下方进行巧克力封顶。

工艺流程图:

设备清单:

设备名称 数量(台) 配置
SFJ320 粉糖机 1 必选
RYJ1000 融油缸 1 必选
QYJ1000精磨机 1 必选
Q113-510浇注机 1 必选
熬糖锅 1 必选
储糖罐 1 必选
DTJ35 送浆泵 3 选配
糖浆泵 1 选配
磁性过滤器 1 选配
冷水塔 1 选配
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